清淡饮食有哪些菜谱(清淡饮食有哪些菜谱两岁半)

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。

舌尖上的美味往往都是来自最简单的食材,比如家常菜不需要复杂的操作,家中常见的食材在我们简单烹饪下却做出美味的菜肴,清淡营养还经济实惠。今天就和大家分享5道简单易学的家常菜,鲜香美味,咸香适口,那么下面我们一起看看吧!

青椒土豆丝

青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的,青椒的香辣加上土豆丝的清脆,真是下饭的最佳伴侣。

1.准备两个土豆,先切成均匀的薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上以免氧化变色

准备红椒半片,切成细丝;青椒一个,同样切成细丝。

切一点小葱头、生姜备用。

把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅

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2.把土豆焯一下水:锅内烧水,水烧开以后放入土豆丝焯烫30秒钟土豆变色以后倒出来,快速放入凉水过凉,这样吃起来更加清脆

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3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入葱、姜爆香,放入青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后加入食盐2克鸡精2克,翻炒入味以后即可装盘上桌,一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。

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葱爆牛肉

牛肉一般涮火锅最多,但搭配大葱爆炒也是一番美味,浓郁的葱香加上牛肉的嫩滑,味道鲜美。

1.准备牛柳500克,清洗干净后顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,切好以后放入盆中,加入食盐2克蚝油5克增鲜,生抽10克老抽2克提色,胡椒粉2克白糖少许,顺着一个方向把料汁打进肉片里面。

分次加入适量的清水,每一次都要搅拌至水分被全部吸收,肉片吸收以后会更加的嫩滑饱满打入一个鸡蛋继续抓匀,放入少许淀粉锁住牛肉的水分,最后淋入一点植物油拌均腌制10分钟植物油能使肉片自动散开,防止滑炒的时候粘连

再切两根大葱备用。

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2.把牛肉滑一下油:锅内多倒一些植物油,油温四成热时倒入腌好的肉片,用勺子快速推散,大约滑炒40秒钟,肉片定型以后立即倒出,滑肉时间太长牛肉容易老

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3.锅内留底油,油温五成热时放入葱段开中火煸炒出香味,加入生抽5克翻炒均匀,倒入牛肉大火爆炒10秒钟,让葱的香味融入到肉片里面,即可出锅,一道鲜嫩可口的葱爆牛肉就做好了。

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干煸孜然花菜

花菜清脆可口深受人们的喜欢,花菜爆香以后再融入孜然的清香,真是美味的很,喜欢吃花菜的朋友赶紧学会它。

1.首先,准备两朵花菜去除根茎,把花菜切成均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀浸泡一会儿,淡盐水能够去除花菜上的农药残留,用清水多洗两遍,沥干水分备用。

切一点小葱头、大蒜,再抓入几粒干辣椒备用。

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2.锅内烧油,油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味,再倒入花菜开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。

2分钟以后沿锅边淋入少许清水加入食盐2克生抽10克继续翻炒给花菜入味,出锅前撒入一小撮孜然粒,炒出孜然的清香即可出锅,一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。

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手撕杏鲍菇

杏鲍菇鲜香嫩滑,再搭配线椒一起爆炒,香辣开胃又下饭,味道很赞[赞]

1.准备一根杏鲍菇,用手撕成细条,撕出来的杏鲍菇边缘不规则,更容易吸收料汁入味,撕好以后用清水抓洗干净,沥干水分备用。

切几根线椒、小米椒为食材增色增味。

切一点姜丝、蒜片、葱片备用。

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2.把杏鲍菇炸一下:锅内烧油,油温五成热时把杏鲍菇的水分挤干放入锅中,不停地搅拌炸1分钟左右,杏鲍菇炸软、炸成金..时捞出来控油。

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3.锅内留底油,倒入葱、姜、蒜翻炒出香味,再倒入青红椒段转中火快速翻炒,把青红椒炒至断生、炒出辣味,倒入杏鲍菇翻炒几下,开始调味:加入蚝油5克生抽3克提鲜,蒸鱼豆豉5克食盐2克鸡粉2克,快速翻炒均匀化开调料给杏鲍菇入味,出锅前淋入少许明油提亮色泽,一道简单下饭的手撕杏鲍菇就做好了。

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家常小烧肉

芹菜炒五花肉在家常菜中很常见,荤素搭配,营养均衡,简单美味,同时还可以解解馋。

1.准备一块五花肉,去除肉皮后切成均匀的薄片。

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准备小香芹一把,清洗干净切成段。

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切一点红椒、葱、姜、蒜备用。

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2.把五花肉焯一下水:锅内烧水,凉水放入五花肉片,加入食盐2克入底味,料酒5克去腥,煮出肉片中的肥油,水烧开以后撇去上面的浮沫,把五花肉倒出来冲洗干净,控水备用。

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3.锅内烧油,放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒开小火煸炒出香味,倒入五花肉快速翻炒出肉香味,淋入老抽3克提色,翻炒均匀后加入辣椒酱5克炒出红油给肉片上色,倒入一点料酒料酒遇热挥发能够带走肉片的腥味,加入鸡粉2克白糖3克提鲜,再淋入一点清水化开调料。

放入香芹段快速翻炒至断生,让芹菜和肉片吸收料汁入味,再放入红椒段,转大火翻炒至断生,勾入一点水淀粉把汤汁收至浓稠,最后淋入一点明油提亮颜色,翻炒均匀后即可装盘上桌,一道简单美味的家常小烧肉就做好了。

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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