漠河特产,漠河特产白玉

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冬季到漠河旅行能吃些什么美食呢?很多人问漠河冬季那么冷,还那么偏远,冬天还能吃什么呢?这要是放在八九十年代,可能吃的就很简单,无外乎可以贮存的食物和肉类。

现在,漠河这边有火车、有飞机,交通相对方便了很多,冬季食材都可以外运过来,再加上又是旅游区,整体上冬季可吃就丰富多了。

漠河这边饮食基本就是东北菜,家常饭、东北烧烤小吃之类我就不介绍了,给你介绍几道特色东北(漠河)美食,大冬天漠河来游玩,吃上这些肯定爽爆了。

猪肉炖粉条

东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢。盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里。

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笨鸡炖蘑菇

笨鸡炖蘑菇想必大家都不陌生了,“小笨鸡”就是散养鸡,溜达鸡。小笨鸡的饮食结构、生活环境与肉食鸡有天壤之别,所以身心健康、肉质鲜美。“蘑菇”是山里采的榛蘑,鲜蘑菇不如干蘑菇味道浓郁。“炖”也讲究,要柴火灶、大铁锅,火力足且受热匀。

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酸菜白肉血肠

这道菜可谓是大部分东北人最钟情的一道,用新宰杀的肥猪五花硬肋,以白水加调料,用急火煮沸,移小火氽透,膘肥不腻。用新宰杀的猪血,加入适量清水和调料用新猪肠灌成,味道鲜浓。白肉血肠蘸以蒜泥、韭菜花酱或辣椒油等调料食用,味留齿颊,经久不散。特别是严冬季节,如配以酸菜丝在一起氽制,汤鲜菜脆,大有驱寒生暖之效。

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排骨炖豆角

排骨炖油豆角是黑龙江传统四大炖菜之一。油豆角是黑土地的特产,是大自然赋予黑土地的宠儿,是东北人最爱的美食之一。油豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝,是豆角中的极品。之所以叫它油豆,是其外表有油滋润一般的表相,味道有奇妙的油香。这油豆、油豆角的称谓蕴含着东北人对它的深深的喜爱。

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锅包肉

最近百万答题很火热,想必很多人遇到这样一道题,锅包肉是哪里的特色菜,没错,就是我大东北的。东北锅包肉,由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年,郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”,经洋人衍化成了今天的“锅包肉”。

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鲶鱼炖茄子

别看鲶鱼炖茄子这道菜食材简单,但是在东北绝对是道名菜。当地俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,鱼和茄子混在一起,茄子粘了鲶鱼的鲜味,鲶鱼有了茄子的香气,可谓互补。这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜,每年茄子上市的季节,也正是鲶鱼捕捞的季节,将新鲜的鲶鱼与茄子炖在一起,鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。

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蘸酱菜

东北的蘸酱菜从营养角度来说,实现了食物多样,蘸酱菜一般少不了大葱、黄瓜、豆皮、各种时令蔬菜、酱等,当然蘸酱菜的配菜根据你自己的爱好,爱吃什么就蘸什么,做法和吃法都是很随意,所以也可以算是一道简单实用的营养快餐。

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大丰收

又名乱炖大丰收,蔬菜种类多,不局限,营养丰富,土豆、玉米、豆角、南瓜、猪肉、排骨等等。味道好,寓意更好。

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标签:漠河特产
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